revani.gen.tr
revani

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Revani

Revani
İrmik denilince akla ilk gelen tatlı olan ve yapılışının kolaylığı ile düşük maliyeti ile ev kadınlarının ilk tercihleri arasında yer alan tatlı çeşididir. Revani irmikli bir tatlı çeşididir. Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve kökeni Osmanlı' ya dayanmaktadır. Ermenistan' ın fethi ile sarayda yapılmaya başlanmış ve bu ismi almıştır. Yurdumuzun her bölgesinde yapılmaktadır. Özellikle Iğdır ve İstanbul bölgelerinde yapılmaktadır. Lezzet açısından oldukça ön planda olan revani ceviz, siyah haşhaş ve fındık gibi çeşitli mamullerde eklenerek tam bir lezzet şölenine dönüşmektedir. Revani yapılışı birkaç şekliyle şu şekildedir.

Malzemeler
  • Üç yumurta
  • Bir su bardağı süt
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir su bardağı şeker
  • Bir su bardağı irmik
  • Bir portakal kabuğu rendesi
  • Vanilya
  • Kabartma tozu
  • Un
Şerbeti için; üç su bardağı su, üç su bardağı ve birkaç damla limon suyu.

Yapılışı
İlk olarak tencere içerisine şerbet için su, şeker ve limon suyu koyularak kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynarken derin bir kap içerisinde yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır. Çırpma işleminin ardından sıvı yağ, süt ve karıştırmaya devam edilir. Son olarak irmik, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve kıvamına göre bir su bardağı kadar un da karışıma eklenir. Portakal kabuğu rendesi de eklendikten sonra revani yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Revani

Kaynayan ve soğuyan şerbet pişirilen revani üzerine soğukken dökülür. Eğer şerbet sıcak olursa revaninin hamurlanmasına neden olur bu nedenle şerbetin soğuk revaninin ise ılık durumda olması gerekmektedir.Üzerine hindistan cevizi veya dondurma ile servis edilebilir.

Siyah Haşhaşlı Revani
Malzemeler
  • Üç yumurta
  • Bir su bardağı şeker
  • Bir su bardağı irmik 
  • Bir su bardağı süt
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir su bardağı irmik
  • Vanilya
  • Kabartma tozu
  • Un
Şerbeti için; üç su bardağı su, üç su bardağı şeker ve biraz limon suyu.

Yapılışı
Sade revani de olduğu gibi öncelikle yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır. Köpük köpük olmuş yumurta ve şekerin üzerine irmik, siyah haşhaş, süt ve sıvı yağ da eklenerek iyice karıştırılır. Son olarak vanilya ve kabartma tozuyla birlikte un da iyice karıştırılarak yağlanmış olan fırın tepsisine revani dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında revani üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Önceden kaynamış ve soğumaya bırakılmış olan şerbet ılık durumda olan revani üzerine dökülür ve üzeri süslenerek servis edilir.

Revani içerisinde bulunan un, şeker ve şerbeti nedeniyle oldukça yüksek kaloriye sahip bir tatlıdır. Diyabet yani şeker hastası olan insanlar ve diyet yapanlar bu tatlıdan uzak durmalıdır. Revaninin yüz gram yani bir porsiyonu yaklaşık 300 gramdır.

Yayınlanma Tarihi : 02.01.2016 10:44:35

Revani Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Revani"















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

revani, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Eylül - 2016