İrmikli kadayıflı revani nasıl yapılır? tarifi nedir?

İrmikli kadayıflı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, irmikli kadayıflı revani tarifinin detaylarına yer verilecektir.

İrmikli kadayıflı revani hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 250 gram kadayıf
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Birkaç damla limon suyu (şerbet için)

Şerbet, irmikli kadayıflı revani tarifinin en önemli unsurlarından biridir. Şerbetin doğru bir şekilde hazırlanması, tatlının lezzetini artıracaktır.

• İlk olarak, bir tencereye yarım su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker konulup kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edilir.
• Şerbetin kıvamı yoğunlaşmaya başladığında ocaktan alınır ve soğuması için bir kenara bırakılır.

Revani hamuru, kadayıf ve irmikle birleştirilerek hazırlanmaktadır. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir:

• Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şeker çırpılır.
• Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir ve homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.
• Son olarak, kadayıflar ince ince doğranarak hamura eklenir ve bir spatula ile nazikçe karıştırılır.

Hazırlanan hamur, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek yayılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Tatlının üzeri altın rengini alana kadar pişirme işlemi devam ettirilir.

Revani fırından çıktıktan sonra, soğuyan şerbet tatlının üzerine dökülür. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için bir süre beklenmesi önerilir. Daha sonra dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpilerek sunulabilir.

İrmikli kadayıflı revani, hem yapımı pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu tatlı, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır.