Şam Tatlısı Revani Nedir?Revani, Orta Doğu mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, özellikle Türk ve Arap mutfaklarında sıkça yer almaktadır. Şam tatlısı olarak da bilinen bu lezzet, irmik ve şekerin ana bileşenlerini oluşturduğu, hafif ve şerbetli bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen revani, yumuşak dokusu ve tatlı şerbeti ile damakları şenlendirmektedir. Revani İçin Gerekli MalzemelerRevani tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler oldukça basit olmakla birlikte, tatlıya lezzet katan unsurlar da içermektedir. Aşağıda revani yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler listelenmiştir:
Revani YapılışıRevani tatlısının yapılışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - Yumurta ve toz şekeri derin bir kabın içerisinde beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşamada karışımın hacminin artması önemlidir. 2. Yoğurt ve İrmiğin Eklenmesi: - Çırpılan karışıma yoğurdu ve irmiği ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta harmanlayın. Ardından bu karışımı yavaşça sıvı karışıma ekleyin. 4. Kalıba Dökme: - Elde edilen hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 5. Şerbetin Hazırlanması: - Pişirme süresi boyunca şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra bir dilim limon ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbet, tatlı sıcakken dökülmelidir. 6. Şerbetin Dökülmesi: - Fırından çıkan revaniyi, sıcak şerbetle ıslatın. Tatlının iyice şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekleyin. Revani ServisiRevani tatlısı, dilimlenerek servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile birlikte sunmak, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Revani'nin Tarihçesi ve Kültürel ÖnemiRevani, kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanan tarihi bir tatlıdır. Özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla yapılan bu tatlı, misafirlere sunulması gereken önemli bir lezzettir. Ayrıca, Orta Doğu ve Balkan ülkelerinde de farklı varyasyonları bulunmaktadır. SonuçŞam tatlısı revani, hem kolay hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı lezzetle, özellikle tatlı severlerin favorileri arasında yer almaktadır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan revani, her damağa hitap eden bir tatlı olarak, sofralarımızı süslemeye devam edecektir. |
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Şam tatlısı revaniyi yaparken şerbeti dökerken hamurun çok yumuşaması normal mi? Şerbeti tam çekmesi için ne kadar beklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Meral Hanım,
Revani yaparken şerbeti dökerken hamurun çok yumuşaması normaldir. Şerbeti döktüğünüzde tatlınızın yumuşaması, şerbetin tatlıya nüfuz ettiğini ve tatlının şerbeti çekmeye başladığını gösterir.
Şerbeti tam çekmesi için genellikle 2-3 saat beklemek yeterli olur. Ancak daha lezzetli bir sonuç almak için tatlınızı bir gece bekletirseniz, şerbetin iyice çekmiş olduğunu göreceksiniz.
Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!