Cahide Jibek Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle düğün ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Revani, genellikle irmik ve un ile yapılan, şerbetli bir kek türüdür. Cahide Jibek Revani ise, kendine has tarifi ile diğer revanilerden ayrılmaktadır. MalzemelerCahide Jibek Revani'nin yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıCahide Jibek Revani'nin hazırlanışı adım adım aşağıda verilmiştir: 1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın.4. Yoğurdu, sıvı yağı ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin.5. Un, kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.6. Hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.7. Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün.8. Revaniyi dilimleyerek servis edin. Servis ÖnerileriCahide Jibek Revani, genellikle yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmektedir. Ayrıca üzerini hindistan cevizi veya fındık ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
SonuçCahide Jibek Revani, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünün güzel bir örneğidir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Unutulmamalıdır ki, tatlıların hazırlanmasında kullanılan malzemelerin kalitesi, tat ve sunum açısından büyük önem taşımaktadır. Deneyerek bu lezzeti evinizde de yaşayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Tarifi denemek için sabırsızlanıyorum ama şerbetin revaniye ne zaman döküleceği konusunda kafamda bazı soru işaretleri var. Şerbetin sıcak mı dökülmesi gerekiyor yoksa soğuk mu? Ayrıca, şerbetin kaynatma süresi tam olarak ne olmalı? Belki de şerbet kaynadıktan sonra biraz soğumasını beklemek en iyi yol olabilir, böylece revaniyi fazla yumuşatmamış olurum. Şerbetin kıvamı da önemli, çok yoğun olursa tatlıyı rahatsız edebilir diye düşünüyorum. Bu konularda yardımcı olursanız çok sevinirim!
Cevap yazMerhaba Erol efe,
Şerbetin Sıcak mı Soğuk mu Olması Gerekiyor?
Revaninin üzerine dökülecek şerbetin sıcak olması önerilir. Sıcak şerbet, revaniye daha iyi nüfuz eder ve tatlının iç kısmını yumuşatır. Eğer soğuk dökerseniz, tatlının üst kısmı daha fazla suyu emebilir ve bu da tatlının dengesini bozabilir.
Şerbetin Kaynatma Süresi
Şerbetinizi kaynatırken genellikle 10-15 dakika yeterlidir. Kaynadıktan sonra şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Eğer çok uzun süre kaynatırsanız, şerbetin kıvamı fazla yoğunlaşabilir ki bu da tatlının dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Şerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamı da oldukça önemlidir. Kıvamı fazla yoğun olmamalıdır; hafif akışkan bir yapıda olması, revaniye ideal şekilde nüfuz etmesi için en uygun olanıdır. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç dakika soğumasını beklemek, tatlının aşırı yumuşamasını önleyecektir. İyi şanslar dilerim, umarım tarifiniz harika olur!
Bu tarifi denedim ama şerbeti ve revaniyi nasıl birleştirmem gerektiği konusunda kararsız kaldım. Şerbeti sıcakken mi yoksa soğukken mi dökmeliyim? Ayrıca, şerbet tam olarak ne kadar kaynatılmalı? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba İzanullah,
Revani ve şerbetin birleştirilmesi konusunda bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekiyor. Şşerbeti ve revaniyi doğru şekilde birleştirmek için şu adımları takip edebilirsin:
Şşerbetin Hazırlanması:
Şşerbeti hazırlarken şeker ve suyu kaynatıp şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısın. Şşerbet kaynadıktan sonra, 5-10 dakika kadar daha kaynatıp kıvam alınca ocaktan alabilirsin. Şşerbetin kıvamı ne çok yoğun ne de çok sıvı olmalı, orta bir kıvamda olması yeterlidir.
Şşerbet ve Revaniyi Birleştirme:
Revaniyi fırından çıkardığında 5-10 dakika kadar dinlendirip ilk sıcaklığını atmasını beklemelisin. Daha sonra, şerbeti sıcak revaniye soğuk olarak dökmek en iyi sonuçları verir. Bu şekilde şerbet, revaniye daha iyi nüfuz eder ve tatlar birbirine geçer. Şşerbeti revaniye dökürken her tarafına eşit şekilde yaymaya dikkat et.
Umarım bu adımlar sana yardımcı olur ve enfes bir revani yapabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!