Revani Nedir?Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan revani, irmik, un ve yoğurt gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Genellikle şerbetle buluşturulan bu lezzet, hem yumuşak dokusu hem de tatlı tadıyla dikkat çeker. Revani, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen ve özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Revani İçin Gerekli MalzemelerRevani tarifi için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Revani YapılışıRevani tatlısının hazırlanışı aşamalı olarak aşağıda açıklanmıştır: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde iyice çırpılmalıdır. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edilmelidir. 2. Yoğurt ve Sıvı Yağın Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin, sırasıyla karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir. 4. Hamurun Hazırlanması: Elde edilen hamur, yağlanmış olan bir kek kalıbına dökülür. Hamurun üzeri düzleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edilir. Şerbetin kıvamı hafif yoğunlaşmalıdır. 6. Revaniye Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan revani, sıcak şerbetle buluşturulur. Şerbetin, tatlının her köşesine eşit şekilde dağılması sağlanmalıdır. Revani, şerbeti çekmesi için bir süre bekletilir. 7. Servis: Revani, dilimlenerek servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak üzeri hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süslenebilir. Revani Tarifi İçin İpuçları
SonuçRevani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, misafirlere sunulabilecek şık ve lezzetli bir alternatiftir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, aynı zamanda ekonomik malzemelerle hazırlanabilmesi nedeniyle de tercih sebebidir. Revani, her damak zevkine hitap eden bir lezzet sunarak, özellikle özel günlerde sofraları süslemektedir. Bu makale, revani tatlısının nasıl yapıldığını ayrıntılı bir şekilde açıklamaktadır. Revani, hem Türk kültüründe önemli bir yere sahip hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. |
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yaparken şerbetin tamamen soğuk olması gerektiğini biliyordum, ama şerbetin fazla dökülmesinin tatlıyı hamurlaştıracağını bilmiyordum. Şerbet miktarını nasıl doğru ayarlayabilirim?
Cevap yazCanalp Bey,
Revani yaparken şerbetin miktarını doğru ayarlamak gerçekten önemlidir. Şerbetin fazla dökülmesi tatlının hamurlaşmasına neden olabilir. Bu sorunu önlemek için şu adımları takip edebilirsiniz:
1. Şerbet Oranları: Genellikle 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı su kullanılır. Bu oranı koruyarak şerbetinizi hazırlayabilirsiniz.
2. Kademeli Döküm: Şerbeti bir anda tüm tatlıya dökmek yerine kademeli olarak dökmeyi deneyin. Bir miktar döktükten sonra tatlının şerbeti emmesini bekleyin ve duruma göre ekleme yapın.
3. Tatlının Durumu: Tatlınızın şerbeti emme kapasitesini göz önünde bulundurun. Kalın bir revani daha fazla şerbet emebilirken, ince bir revani daha az şerbetle yetinebilir.
4. Kontrol: Şerbeti döktükten sonra tatlının kıvamını kontrol edin. Hamurlaşma işaretleri görürseniz şerbet eklemeyi durdurun.
Bu adımları takip ederek tatlınızın ideal kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!