Muhallebili ve kadayıflı revani nasıl yapılır?

Muhallebili ve kadayıflı revani, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem muhallebisi hem de kadayıf katmanlarıyla zengin bir lezzet sunar. İşte bu lezzetli tatlının yapımına dair detaylı bir rehber.

Muhallebili ve kadayıflı revani için gerekli malzemeler, tatlının her katmanının lezzetini artırmak amacıyla özenle seçilmiştir.

• Revani İçin:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
• Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı
• Şerbet İçin:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon
• Muhallebi İçin:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
• Kadayf İçin: 250 gram kadayıf
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

Revani tatlısının yapım aşamaları, her bir katmanın hazırlanmasını ve birleştirilmesini içerir. İşte adım adım yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Revani Hamurunun Hazırlanması:

Yumurta ve toz şekeri bir kaba alın ve mikserle iyice çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Revaniyi Pişirme:

Hazırlanan hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkararak üzerine soğuyan şerbeti dökün.

4. Muhallebinin Hazırlanması:

Süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra, ocaktan alarak soğumaya bırakın.

5. Kadayfın Hazırlanması:

Eritilmiş tereyağını kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ardından, kadayıfları yağlı bir tepsinin tabanına eşit bir şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

6. Birleştirme:

Pişen revaniyi, fırından çıkararak üzerine muhallebiyi dökün. Daha sonra, fırında pişirdiğiniz kadayıfları muhallebilerin üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Muhallebili ve kadayıflı revani, dilimlenerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulduğunda, muhteşem bir lezzet kombinasyonu oluşturur.

Muhallebili ve kadayıflı revani, hazırlaması keyifli ve sunumu etkileyici bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilebilir. Bu tarifle birlikte, hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirebilirsiniz.