Arda revani nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, irmik ve şekerle yapılan, şerbetle ıslatılan bir kek türüdür. Kolay hazırlanabilir olması ve yoğun lezzetiyle, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Arda revani, adını ünlü şef Arda Türkmen'den almakta olup, bu tatlının özel bir tarifini sunmaktadır.

Revani hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Üzeri için: Badem veya fındık (isteğe bağlı)

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

Revani yapma süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek lezzetli bir tatlı elde edilebilir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu aşamada, yumurtaların hava alması sağlanarak, kekin daha kabarık olmasına yardımcı olunacaktır.

2. Yoğurt ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış karışıma yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Hamurun Hazırlanması Hazırlanan hamuru, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak badem veya fındık serpebilirsiniz. Bu, tatlının görünümünü ve lezzetini zenginleştirecektir.

4. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzerinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

5. Şerbetin Hazırlanması Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Eklenmesi Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Revani, şerbeti çektikten sonra sunuma hazır hale gelecektir.

Arda revani, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda lezzeti daha da artırılabilir. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi serpiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Arda revani, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlayarak, misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Şekerin ve irmiğin buluştuğu bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almakta ve her yaştan insanın beğenisini kazanmaktadır.

Bu tarif, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilebilir. Ayrıca, farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi tarzınıza uygun hale getirebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.