Haşhaşlı revani tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı revani, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Bursa ve çevresinde sıkça yapılan bu tatlı, irmik, haşhaş ve şerbet ile hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. Tatlı, yumuşak dokusu ve hafif aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Haşhaşlı revani tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Şerbet için: 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, birkaç damla limon suyu

Revani tatlısının yapılışı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir haşhaşlı revani hazırlayabilirsiniz:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın: - Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. - Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. - Şerbetin kaynaması sonrası 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamuru hazırlayın: - Bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. - Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - İrmik, un, haşhaş, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek karıştırın. - Hamur homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Pişirme işlemi: - Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. - Kekin üzerinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın.

4. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. - Şerbetin tamamen emilmesi için tatlının birkaç saat dinlenmesine izin verin.

Haşhaşlı revani tatlısını dilimleyerek servis edin. Üzerini ceviz, fıstık veya hindistancevizi ile süsleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz. Ayrıca yanında bir bardak Türk kahvesi ile servis etmek, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.

Haşhaşlı revani tatlısı, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem pratik yapılışı hem de muhteşem lezzetiyle sofralarınızı süsleyebilir. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz tatlısını denemek için tarifimizi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!