Baki usta'nın revani tarifi nedir, nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bu tatlı, lezzeti ve hafifliği ile dikkat çekmektedir. Baki Usta, bu tatlının ustalarından biri olarak bilinir ve onun tarifi, özellikle damak tadına düşkün olanlar tarafından merak edilmektedir. İşte Baki Usta'nın revani tarifi ve yapılışı.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için küçük bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.

2. Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.

3. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

4. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

5. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz.

6. Fırından çıkan revani, sıcak şerbet ile buluşturulmalıdır. Şerbeti dökerken tatlının her tarafına eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.

7. Revaniyi şerbetle buluşturduktan sonra 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Böylece tatlı şerbeti iyice çekerek daha lezzetli hale gelecektir.

Revani, genellikle sade olarak servis edilse de, üzerine hindistancevizi, fındık veya ceviz serpiştirerek de sunulabilir. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile servis etmek, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır.

Baki Usta'nın revani tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.