Cahide sultan'ın revani tarifi nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle Osmanlı döneminde popülerlik kazanmıştır. Cahide Sultan, bu tatlının ustalarından biri olarak bilinmektedir. İşte Cahide Sultan'ın revani tarifinin detayları.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Revani tarifinin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması: Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin. Şerbeti yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın beyazlaşması için yaklaşık 5 dakika çırpılması gerekmektedir. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Pişirme: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbetini çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Cahide Sultan'ın revani tatlısı, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpebilir, yanında dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.

Cahide Sultan'ın revani tarifi, hem lezzetiyle hem de kolay yapımıyla evde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tatlıdır. Denemenizi öneririm!