Cevizli revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli revani, Türk mutfağının sevilen ve klasik tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, davetlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, hem lezzeti hem de kolay yapımı ile dikkat çeker. Cevizli revani, irmik ve ceviz ile hazırlanan bir tür şerbetli tatlıdır. Bu yazıda, cevizli revani tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Cevizli revani yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Cevizli revani yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması

İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekir. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin. 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanması

Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpma işlemine devam edin. Daha sonra yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve ceviz içini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

3. Pişirme Aşaması

Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengini aldığında pişmiş demektir.

4. Şerbetin Dökülmesi

Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika beklettikten sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün. Şerbetin, tatlının her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlamak için tatlının üzerine birkaç yerinden delikler açabilirsiniz.

5. Servis Aşaması

Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz serpebilir veya kaymak ile süsleyebilirsiniz.

Cevizli revani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu yapabilir veya üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlının şerbetini biraz daha yoğun yapmak isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz. Cevizli revani, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınıza şıklık katacak bir tatlıdır. Umarım tarifimizi denersiniz ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yersiniz.