Haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilmektedir. Revani tatlısının haşhaş ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Haşhaş, hem lezzet hem de besin değerleri açısından tatlıya farklı bir boyut kazandırmaktadır. Bu tatlı, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir.

Haşhaşlı revani yapmak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı süt
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Haşhaşlı revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

İlk olarak, revani tatlısının şerbeti hazırlanmalıdır. Şerbet için gerekli olan su ve toz şeker bir tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatılarak kıvam alması sağlanır. Ardından ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Başka bir kapta, yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve haşhaş ezmesi eklenerek karıştırmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek homojen bir karışım elde edilir.

Hazırlanan hamur, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Fırından çıkan sıcak revani tatlısının üzerine soğutulmuş şerbet dökülür. Şerbetin tatlının her yerine iyice nüfuz etmesi için bir süre bekletilmesi önerilir.

Haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine arzuya göre hindistancevizi veya fındık serpiştirerek süslemek, tatlıya görsel bir zenginlik katacaktır.

Haşhaşlı revani, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerinizi kutlamak için ideal bir seçenektir. Besin değeri yüksek olan haşhaş sayesinde, tatlınız hem damak tadına hitap edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır.