İrmik tatlısı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

İrmik tatlısı revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça yapılan bu tatlı, irmik, yumurta ve şekerin birleşimiyle hazırlanmaktadır. Revani, genellikle şerbetli bir tatlıdır ve şerbetin lezzeti tatlının tadını zenginleştirir. Bu yazıda, irmik tatlısı revani tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Aşağıda revani tatlısı için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Revani tatlısının şerbeti için ise aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Bir dilim limon

Revani tatlısının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde verilmiştir:

Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker konulup karıştırılır. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. Şerbet hazır olduktan sonra, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Başka bir kapta, yumurtalar ve şeker çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilir.

Hazırlanan karışım, yağlanmış bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin üzerinin altın rengini alması önemlidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetin, tatlının her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlamak için, tatlıya yavaşça dökülmesi önerilir. Şerbeti çekmesi için tatlının bir süre dinlenmesi gerekmektedir.

Revani tatlısı, dinlendikten sonra dilimlenip servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fındık serpilerek sunulabilir.

Revani tatlısı, farklı varyasyonlarla da hazırlanabilir. Örneğin, içine ceviz veya fındık eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Ayrıca, şerbet yerine portakal suyu veya gül suyu kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan irmik tatlısı revani, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!