Oktay'ın muhallebili revani tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın muhallebili revani tarifi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından birisidir. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekmektedir. Revani, irmik ve şekerin buluştuğu bir tatlıdır ve üzerine eklenen muhallebi ile zenginleştirilmiştir. İşte Oktay Usta'nın muhallebili revani tarifinin detayları:

Revani için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

1. Şerbetin Hazırlanması: Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.

2. Revani Hamurunun Hazırlanması: Bir kabın içerisine yumurtaları ve toz şekeri alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam edin.

3. Pişirme: Hazırlamış olduğunuz hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa revani pişmiş demektir.

4. Muhallebinin Hazırlanması: Muhallebi için sütü, toz şekeri, nişastayı, unu ve vanilini bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Revaniyi Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbeti, revani sıcakken dökerek daha iyi çekmesini sağlayın.

6. Sunum: Şerbeti çeken revaniyi dilimleyin ve üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. İsterseniz üzerini hindistan cevizi veya fındık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Oktay Usta'nın muhallebili revani tarifi, hem görünümüyle hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir tatlıdır. Bu tarife sadık kalarak yapılan revani, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.