Portakallı irmiksiz revani nasıl yapılır, tarif nedir?

Revani, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle irmik kullanılarak yapılan bu tatlı, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. İrmiksiz revani, klasik tarifin dışında, irmik kullanılmadan hazırlanan bir alternatiftir. Portakallı irmiksiz revani ise, narenciye aromasıyla zenginleştirilmiş, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak öne çıkar.

Portakallı irmiksiz revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 portakalın suyu ve rendesi
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1/2 limon suyu

Revani tarifinin hazırlanış aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Yoğurdu, sıvı yağı, portakal suyu ve rendesini ekleyin. Karışımın homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

4. Hamurun Pişirilmesi: Hazırlanan hamuru, yağlanmış bir dikdörtgen fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa tatlınız pişmiş demektir.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletin.

6. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için en az 1 saat beklemeniz önerilir.

Portakallı irmiksiz revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya portakal dilimleriyle süslemek, görselliğini artırır. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.

Portakallı irmiksiz revani, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir. Geleneksel revani tarifine farklı bir dokunuş katması açısından tercih edilebilir. Bu tarifle misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilir, özel günlerde keyifle tüketebilirsiniz.

Bu tarifin uygulaması sırasında, malzemelerin kalitesi ve tazeliği, tatlının lezzetini doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle, malzemelerinizi seçerken dikkatli olmanız önerilir. Afiyet olsun!