Revani fırında tepside nasıl yapılır?

Revani, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve hafif şerbeti ile hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tatlı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Revani yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif aşağıda sunulmuştur.

Revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Revani yapımında dikkat edilmesi gereken ilk adım, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmaktadır. Aşağıda bu aşama detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde iyice çırpılmalıdır. Bu aşamada, karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılan karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Bu malzemeler, revaniye nemli bir doku kazandıracaktır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemelerin iyice harmanlanması, revani hamurunun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi Kuru malzemeler, sıvı malzemelerin içine yavaşça eklenir ve spatula ile karıştırılır. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması sağlanmalıdır.

Revani hamuru hazırlandıktan sonra pişirme aşamasına geçilir:

1. Tepsinin Hazırlanması Fırın tepsisi yağlanarak veya yağlı kağıt serilerek hazırlanmalıdır. Bu, revani tatlınızın tepsiden kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Hamurun Dökülmesi Hazırlanan hamur, yağlanmış tepsiye eşit bir şekilde dökülür. Hamurun düzgün yayılması, eşit pişmesini sağlayacaktır.

3. Fırınlama Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, revani yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edilmelidir.

Revani pişerken, şerbetin hazırlanması da önemlidir:

1. Su ve Şekerin Kaynatılması Bir tencerede su ve toz şeker bir araya getirilerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edilir.

2. Revaniye Şerbetin Eklenmesi Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuk şerbet dökülerek şerbetlenir. Şerbetin tatlıya tamamen nüfuz etmesi için bir süre bekletilmesi önerilir.

Revani, servis edilirken dilimlenerek tabaklara alınabilir. Üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz serpilerek süslenebilir. Ayrıca yanında dondurma ya da kaymak ile servis edilmesi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Revani, pratik yapımı ve lezzetiyle birçok kişinin gönlünde taht kurmuş bir tatlıdır. Fırında tepside yapılan bu tarif, misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!