Revani şerbetli tarifinin püf noktaları nelerdir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Bu yazıda, revani tarifinin püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Revani, irmik ve un ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Genellikle üzerine hindistan cevizi veya fındık eklenerek servis edilir. Revani, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Revani yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Revani tatlısının başarılı bir şekilde yapılabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurtalar ve yoğurt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarması açısından önemlidir.
• Şerbetin Soğuk Olması: Revani pişerken hazırlanan şerbetin soğuk olması, sıcak kekin üzerine döküldüğünde daha iyi bir şekilde emilmesini sağlar.
• İrmik ve Un Oranı: İrmik ve unun dengeli bir şekilde kullanılması, tatlının dokusunu etkiler. Genellikle 2: 1 oranı önerilmektedir.
• Yumurtaların İyice Çırpılması: Yumurtaların şekerle birlikte iyice çırpılması, tatlının kabarmasını sağlayacaktır.
• Fırın Isısına Dikkat: Revani, 180-200 derece arasındaki bir fırında pişirilmelidir. Fırın önceden ısıtılmalı ve kekin üzerinin çok fazla yanmaması için kontrol edilmelidir.

Revani tatlısının lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri de şerbettir. Şerbetin doğru hazırlanması, tatlının lezzetini doğrudan etkiler.

• Şeker ve su karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.
• Şerbetin soğuması için ocaktan alındıktan sonra dinlendirilmesi gerekmektedir.

Revani, şerbeti çekildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe göre hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte sunmak da hoş bir tat katacaktır.

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yukarıda belirtilen püf noktalarına dikkat edilerek yapılan bir revani, hem görsel hem de lezzet açısından tatlı severleri mest edecektir. Bu tarifin detayları ve püf noktaları ile evinizde mükemmel bir revani hazırlayabilirsiniz.