30 kişilik revani tarifi nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. İçi yumuşak, dışı ise şerbetle kaplı olan bu tatlı, irmik ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanır. Bu makalede, 30 kişilik revani tarifinin detaylarını bulacaksınız.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 5 su bardağı irmik
• 5 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı un
• 5 adet yumurta
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Şerbeti için: 6 su bardağı su, 6 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Revani hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Öncelikle şerbeti hazırlamak önemlidir. Bir tencereye 6 su bardağı su ve 6 su bardağı toz şeker eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklenir ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatılmaya devam edilir. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2. Hamurun Hazırlanması:

Büyük bir karıştırma kabında, yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. İsterseniz hindistan cevizi de ekleyerek hamura lezzet katabilirsiniz.

3. Pişirme Süreci:

Hazırlanan hamur, yağlanmış büyük bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz.

4. Şerbetin Eklenmesi:

Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak revaniye soğuk şerbet dökülür. Şerbetin tüm hamur tarafından emilmesi için tatlının yaklaşık 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir.

Revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı, hindistan cevizi veya ceviz ile süslenebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi, tatlıya farklı bir lezzet katabilir.