Arda'nın Mutfağında Revani Tarifi Nasıl Yapılır?Revani, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Bu tatlının ana malzemeleri arasında irmik, şeker ve yoğurt yer almaktadır. Hem lezzeti hem de kıvamıyla dikkat çeken revani, şerbetli tatlılar arasında kendine özgü bir yere sahiptir. Bu makalede, Arda'nın Mutfağı tarzında revani tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Revani İçin Gerekli MalzemelerRevani tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Şerbet İçin Gerekli MalzemelerRevani tatlısının üzerine dökülecek şerbet için malzemeler:
Revani YapılışıRevani tarifinin adım adım yapılışı şu şekildedir: 1. Yumurtaların ve şekerin çırpılması: İlk olarak, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım, krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. 2. Diğer malzemelerin eklenmesi: Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu, sıvı yağı, irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 3. Karışımın hazırlanması: Elde ettiğiniz hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökün. Tepsinin büyüklüğüne göre hamurun kalınlığı değişebilir, ancak genellikle 2-3 cm kalınlığında olmalıdır. 4. Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa tatlınız hazır demektir. 5. Şerbetin hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede toz şekeri ve suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, 1-2 damla limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı koyulaşmadan ocaktan alın. 6. Revaniye şerbetin dökülmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğutulmuş şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine iyice nüfuz etmesi için birkaç dakika bekleyin. Servis ÖnerileriRevani tatlınız hazır olduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile servis etmek de oldukça hoş bir tat oluşturacaktır. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Yumurtalarla şekerin çırpılması aşamasında ne kadar çırpılması gerektiği konusunda biraz daha bilgi verebilir misin? Krema kıvamına gelene kadar çırpmanın ideal süresi nedir, yoksa görsel bir belirti var mı? Ayrıca, şerbetin kıvamını nasıl anlamalıyım? Koyulaşmadan ocaktan almak yeterli mi? Son olarak, revaniyi dinlendirmek için buzdolabında ne kadar süre bekletmek ideal? Teşekkürler!
Cevap yazYumurta ve Şeker Çırpma Süresi
Yumurtalarla şekerin çırpılması, karışımın havalanması ve krema kıvamına gelmesi açısından oldukça önemli bir aşamadır. Genellikle 5-8 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. Görsel belirti olarak, karışımın akışkanlığı azalmalı ve kabarık, pürüzsüz bir yapı kazanmalıdır.
Şerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamını anlamak için, kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Koyulaşmadan ocaktan almak, şerbetin yeterince yoğunlaşmadığı anlamına gelebilir. Şerbetin kıvamının iyi olduğunu anlamak için bir damla şerbeti soğuk bir tabak üzerine damlatıp elinizle parmaklarınız arasında sıktığınızda yapışkanlık hissi oluşturuyorsa, kıvamı iyidir.
Revaniyi Dinlendirme Süresi
Revaniyi dinlendirmek için buzdolabında en az 2-3 saat bekletmek idealdir. Bu süre, tatların iyice karışması ve tatlanması açısından önemlidir. Eğer zamanınız varsa, bir gece buzdolabında bekletmek, daha da lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Teşekkür ederim, afiyet olsun!