Cahide sultan'ın portakallı revani tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, Osmanlı İmparatorluğu'nun kültürel mirası olarak günümüze kadar gelmiştir. Cahide Sultan ise, bu tarifiyle dikkat çeken tarihi bir şahsiyettir. Portakallı revani, klasik revani tarifinin portakal aromasıyla zenginleştirilmiş halidir. Bu makalede, Cahide Sultan'ın portakallı revani tarifini ve bu lezzetli tatlının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Revani hazırlamak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı portakal suyu
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbet için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• Birkaç damla limon suyu

Revani tarifinin adım adım hazırlanışı şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın beyazlaşmasını ve kabarmasını sağlayın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Portakal suyu ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesini de ekleyin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı yumurta ve sıvı karışıma ekleyin. Düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

4. Hamurun Pişirilmesi: Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Revaniye Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin revaniye iyice nüfuz etmesi için bir süre bekleyin.

Portakallı revani servisi sırasında, üzerini hindistan cevizine bulayabilir veya dilimlenmiş portakal ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis etmek de lezzetini arttırabilir.

Cahide Sultan'ın portakallı revani tarifi, hem lezzetli hem de hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk tatlıları arasında yer almakta ve misafirlerinizi etkilemek için güzel bir alternatiftir. Kendi mutfak deneyimlerinizi zenginleştirmek için bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.