Revani Nedir?
Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Orta Doğu ve Balkan mutfaklarında da yer bulan bu tatlı, irmik ve şekerle yapılan, genellikle şerbetle ıslatılarak sunulan bir kek türüdür. Revani, hem lezzeti hem de kıvamı ile birçok kişinin beğenisini kazanmıştır. Genellikle çay saatlerinde, özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir.
Revani Tarifinin Malzemeleri
Revani yaparken ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
Revani Yapılışı
Revani hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, limon dilimini de ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Sonrasında yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengi alana kadar bekleyin.
- Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika beklettikten sonra, soğuyan şerbeti üzerine dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için bir süre bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Revani İçin Alternatif Tarifler
Revani tarifinde bazı alternatifler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz: - İrmik yerine ince çekilmiş badem veya ceviz kullanarak fındıklı revani yapabilirsiniz.
- Şerbetin içine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek tatlıya farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Kek hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı revani yapabilirsiniz.
Revani Sunumu
Revani, genellikle dilimlenerek servis edilir. Yanında kaymak veya dondurma ile sunulması, tatlıya lezzet katmaktadır. Ayrıca, üzerine hindistancevizi veya antep fıstığı serpiştirerek görsel bir şıklık da sağlayabilirsiniz.
Sonuç
Revani, pratik yapımı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanmış bir tatlıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan revani, her damak zevkine hitap eden bir tatlı olarak sofralarınızı süslemeye devam edecektir. |
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yapma süreci hakkında oldukça bilgilendirici bir yazı olmuş. Özellikle tarifteki malzemelerin tam listesi ve adım adım yapılışı çok faydalı. Revaniyi ilk kez yapacak olanlar için şerbetin hazırlanışını ve kekin pişirme süresini detaylı bir şekilde anlatmanız harika! Alternatif tarifler kısmı da oldukça yaratıcı, kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu denemek kesinlikle ilginç olacaktır. Revaniyi servis ederken yanında kaymak veya dondurma sunmanın lezzeti artıracağına eminim. Peki, revaniyi yaparken en çok hangi aşamada zorlanıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Özdoğa,
Güzel yorumun için teşekkür ederim! Revani yapma sürecinin detaylarıyla anlatılması, özellikle ilk kez deneyecekler için gerçekten önemli. Malzemelerin tam listesi ve adım adım yapılması, tarifin daha anlaşılır olmasını sağlıyor.
Şerbetin Hazırlanışı konusunda, genellikle su ve şekerin kaynatılması, ardından limon suyu eklenmesi gibi basit adımlar yeterli oluyor. Ancak şerbetin soğuk kekin sıcak olmasına dikkat etmek de önemli. Bu denge, revaninin daha lezzetli olmasını sağlar.
Kekin Pişirme Süresi ise, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir. Genellikle 30-35 dakika pişirilmesi yeterli olsa da, kekin üzeri altın rengi alana kadar kontrol etmekte fayda var.
Alternatif tarifler kısmında kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu denemek gerçekten çok eğlenceli. Farklı tatlar denemek her zaman keyifli!
Revaniyi servis ederken kaymak veya dondurma sunulması, tatlıya ekstra bir lezzet katıyor.
Son olarak, revaniyi yaparken en çok zorlanılan aşama genellikle şerbetin kıvamını tutturmak olabilir. Gereğinden fazla kaynatmak, şerbetin yoğunlaşmasına yol açabilir. Bu aşamada dikkatli olmak önemli. Tekrar teşekkür ederim ve tarifleri denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!