Sütlü revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Süslü revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, irmik, süt ve şekerin birleşimi ile yapılan, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile damaklarda iz bırakan bir lezzettir. Klasik revani tariflerinden farklı olarak, sütlü revani daha kremsi bir yapıya sahiptir ve genellikle şerbetle tatlandırılarak servis edilir.

Süslü revani hazırlamak için gereken malzemeler ve izlenecek adımlar aşağıda detaylandırılmıştır.

Süslü revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. İlk olarak şerbet hazırlanmalıdır. Bir tencereye şeker ve su eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılmaya devam edilir. Şerbetin ocaktan alınmasının ardından soğumaya bırakılır.

2. Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Yumurtaların beyazı ve sarısı tamamen karışana kadar çırpılmalıdır.

3. Süt, sıvı yağ, irmik ve un eklenerek karıştırmaya devam edilir. Son olarak kabartma tozu ve vanilin eklenir ve karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek düzleştirilir.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Üstü altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

6. Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlının bir süre beklemesi önerilir.

7. Servis öncesinde isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya ceviz içi ile süslenir.

Süslü revani, genellikle dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca yanında Türk kahvesi veya çay ile birlikte ikram edilmesi, misafirlerinize hoş bir deneyim sunacaktır.

- Sütlü revani, önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilen bir tatlıdır. Bu sayede ikram edilmeden önce lezzetinin oturması sağlanır.- Tatlının üst kısmı için ceviz veya fındık kullanarak farklı sunumlar yapılabilir.- Farklı aromalar katmak için revani hamuruna portakal veya limon kabuğu rendesi eklenebilir.

Sonuç olarak, süslü revani, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünün önemli bir parçasıdır. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile her yaştan insanın beğenisini kazanmakta ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir.