Yuvarlak tepside revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan, şerbetli bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen revani, irmik ve yoğurt başta olmak üzere çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Yuvarlak tepside yapılan revani, hem sunumu hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, yuvarlak tepside revani yapımının detayları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Yuvarlak tepside revani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 limonun suyu (şerbet için)

Revani hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Yumurtalar, şekerle beyazlaşana kadar çırpılmalıdır. Ardından yoğurt, irmik ve vanilin eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

Başka bir kapta un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır. Hazırlanan hamur, yuvarlak tepsiye dökülmeden önce tepsinin yağlanması gerekmektedir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. Revani, üzeri altın rengi alana kadar fırında tutulmalıdır. Pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa, tatlı pişmiş demektir.

Revani pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Şerbetin kıvamı koyulaşmaya başladığında ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Pişen revani fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetin, revaninin her yerine eşit dağılması için bir kaşık yardımıyla yayılmalıdır. Bu işlem, tatlının lezzetini artırır.

Revani, oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklanması, tatlının daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Revani, genellikle birkaç gün içerisinde tüketilmelidir.

Yuvarlak tepside yapılan revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmik ve yoğurdun birleşimiyle elde edilen bu lezzet, şerbetle buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Revani yapımı, özellikle pratikliği ile öne çıkmaktadır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, aynı zamanda özel günlerde de tercih edebileceğiniz bir seçenek olacaktır.