Az Revani Tarifi: Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?Az revani, Türk mutfağının sevilen bir tatlısıdır. Genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alır ve basit malzemelerle hazırlanan lezzetli bir alternatiftir. Bu yazıda, az revani tarifinin detaylarını, püf noktalarını ve pişirme yöntemlerini bulabilirsiniz. Az Revani İçin Gerekli MalzemelerAz revani yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli olanlar:
Az Revani TarifiAz revani yapımının adımları aşağıdaki gibidir: 1. Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. Bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 4. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edin. 5. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 6. Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin güzelce çekmesi için tatlının birkaç saat dinlenmesini bekleyin. Püf NoktalarıAz revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
Az Revani Servis ÖnerileriAz revani, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile servis yapmak, tatlının lezzetini artıracaktır. SonuçAz revani, lezzeti ve yapılışının kolaylığı ile sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Yukarıdaki tarif ve püf noktalarını dikkate alarak, kendi az revani tarifinizi deneyebilirsiniz. Unutmayın, tatlılar yaparken sevgi ve özen her zaman en önemli malzemedir. |
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Az revani tarifini görünce aklıma hemen şu soru geldi: Bu tatlının kabarması için yumurtaları ve şekeri ne kadar çırpmak gerekiyor? Bir de şerbetin soğuk olması gerçekten tatlının lezzetini nasıl etkiliyor, denemek için sabırsızlanıyorum! Ayrıca, irmiğin tatlıya kattığı kıvamı merak ediyorum, bu noktada başka önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba İlgari,
Yumurta ve Şeker Çırpma Süresi
Revani tarifinde yumurtaları ve şekeri çırparken, kabarması için en az 5-7 dakika kadar çırpmanız faydalı olacaktır. Bu süre zarfında karışımın rengi açılacak ve hacmi artacaktır. İyi bir kabarma için yumurtaları tek tek eklemek ve her eklemeden sonra çırpmaya devam etmek de önemlidir.
Şerbetin Soğuk Olmasının Etkisi
Şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Sıcak tatlıya soğuk şerbet eklemek, tatlının hamurlaşmasını önler ve şerbetin daha iyi emilmesini sağlar. Böylece tatlının üzeri hafif çıtır, içi ise yumuşak kalır. Bu denge, tatlıyı daha lezzetli hale getirir.
İrmiğin Kıvamı ve Öneriler
İrmiğin tatlıya kattığı kıvam, onun nemli ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. İrmik, tatlıya hem lezzet hem de hoş bir doku kazandırır. Eğer farklı bir dokusal deneyim arıyorsanız, irmik yerine un ile karışık kullanmayı da deneyebilirsiniz. Ayrıca, tatlınıza fındık veya ceviz ekleyerek farklı bir tat ve kıtırlık katabilirsiniz.
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!