Büyük fırın tepsisinde revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Bu makalede, büyük fırın tepsisinde revani yapımının detaylarına ve püf noktalarına yer verilecektir.

Revani yapımında kullanılacak temel malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Yarım limon suyu (şerbet için)

Revani yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Revani tatlısının en önemli unsurlarından biri şerbettir. Şerbetin hazırlanması için:

• 2 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu bir tencereye alın.
• Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
• Şerbeti 10-15 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revani hamurunun hazırlanması için:

• Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• İrmiği ekleyerek iyice karıştırın.
• Kabartma tozu ve vanilini ilave edin, homojen bir karışım elde edin.

Hamur hazırlandıktan sonra:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yağlanmış büyük fırın tepsisine hamuru dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, tatlı pişmiş demektir.

Revani fırından çıktıktan sonra:

• Şerbeti sıcak revani üzerine dökün.
• Şerbetin güzelce çekmesi için tatlının dinlenmesini bekleyin.

Revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında bir dilim kaymak veya dondurma ile sunmak da oldukça lezzetli bir tercih olacaktır.

Revani yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• İrmik ile şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Şerbetin soğuk, revani hamurunun sıcak olması şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
• Fırın tepsisinin boyutu ve derinliği, revani'nin pişme süresini etkileyebilir; dolayısıyla pişirme sürelerini kontrol etmek önemlidir.

Sonuç olarak, büyük fırın tepsisinde yapılan revani, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı seçeneğidir. Aile ve misafirler için güzel bir ikram olarak tercih edilebilir. Bu tarifle, mutfağınızda kolaylıkla revani yapabilir ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.