Büyük tepsi revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un ve şeker ile yapılan bu tatlı, şerbetli bir yapıya sahiptir. Büyük tepsi revani, kalabalık misafirler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, büyük tepsi revani tarifine dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Revani tatlısının lezzetini artıran şerbet için gerekli malzemeler:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani tarifinin adım adım yapılışı şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

3. Pişirme İşlemi:

Hazırladığınız harcı yağlanmış büyük bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

4. Şerbetin Eklenmesi:

Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için tatlının 1-2 saat dinlenmesini bekleyin.

Büyük tepsi revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

Revani yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, revaniyin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
• Kek pişerken fırının kapağını açmaktan kaçının, bu kekin sönmesine neden olabilir.

Sonuç olarak, büyük tepsi revani, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu tarif sayesinde misafirlerinizi etkileyebilir ve Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini deneyimletebilirsiniz.