Gerçek revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İrmik ve şekerle yapılan bu lezzetli tatlı, özellikle özel günlerde tercih edilir. Tarifinde yer alan malzemelerin ve yapım aşamalarının detaylarıyla, evde pratik bir şekilde revani hazırlamanız mümkün. Püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi etkileyen bir tatlı yaratabilirsiniz.

29 Ekim 2024

Gerçek Revani Tarifi Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?


Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şekerle yapılan bu tatlı, şerbetli bir lezzet sunar ve özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Revani tarifinin detaylarına ve püf noktalarına geçmeden önce, malzemeleri tanıyalım.

Malzemeler


Revani yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı hindistancevizi (isteğe bağlı)
  • Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Revani Yapılışı


Revani yapımına geçmeden önce, fırının 180 dereceye ayarlanması ve bir tepsinin yağlanması gerekmektedir. Ardından aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar ve toz şeker, bir çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpılır. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesi sağlanmalıdır.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma yoğurt, sıvı yağ, irmik, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak hindistancevizi eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

3. Hamurun Tepsiye Dökülmesi: Hazırlanan muhallebi kıvamındaki karışım, önceden yağlanmış tepsiye dökülür. Tepsinin büyüklüğü, revani dilimlerinin kalınlığını belirleyecektir.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Üstü altın rengini alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

5. Şerbetin Hazırlanması: Revani pişerken, şerbetin hazırlanması için bir tencereye su ve toz şeker eklenir. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon atılır ve birkaç dakika daha kaynatılır. Şerbetin soğuması için biraz beklenmelidir.

6. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin, tatlının iyice çekmesi için en az 1-2 saat dinlenmesi önerilmektedir.

Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
  • Yumurtaların ve şekerin iyice çırpılması, revaniyi kabartır.
  • Şerbetin sıcak, tatlının soğuk olması, tatlının daha iyi şekerlenmesini sağlar.
  • İrmik ve yoğurt oranı dengeli olmalıdır; fazla irmik tatlının sertleşmesine neden olabilir.
  • Şerbeti dökmeden önce tatlının fırından çıkarılıp birkaç dakika beklemesi, daha iyi bir sonuç verir.
  • İsteğe bağlı olarak, revaniye badem veya fındık parçaları eklenebilir.

Ekstra Bilgiler

Revani, farklı varyasyonları ile de yapılabilmektedir. Örneğin, kakolu veya portakallı revani tarifleri de oldukça popülerdir. Kakao eklenerek hazırlanan revani, çikolata severler için harika bir alternatif sunar. Portakal kabuğu rendesi veya portakal suyu eklenerek yapılan revani, hafif asidik bir tat ile zenginleştirilebilir.

Sonuç olarak, gerçek revani tarifi, ustalık gerektiren ama bir o kadar da keyifli bir tariftir. Püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tümcan 31 Ekim 2024 Perşembe

Revani yaparken hangi aşamalarda dikkat etmemiz gerektiğini merak ediyorum. Özellikle yumurtaların ve şekerin çırpılması sürecinin önemi nedir? Şerbetin sıcak, tatlının soğuk olmasının sonuçları hakkında ne düşünüyorsunuz? Ayrıca, irmik ve yoğurt oranını nasıl dengede tutmalıyız? Püf noktalarını uygulamak, tatlının lezzetini ne kadar etkiliyor? Bunlar hakkında deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kakaolu Revani Tarifi ve Malzemeleri
Kakaolu Revani Tarifi ve Malzemeleri
Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri
Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Revani Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Revani Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Revani Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Revani Tarifi ve Malzemeleri
Revani Tarifi ve Malzemeleri
Revani Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yumurtasız Revani Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtasız Revani Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Revani Çeşitleri Türleri ve Özellikleri
Revani Çeşitleri Türleri ve Özellikleri