Haşhaşlı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?Haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan revani, irmik ve haşhaş ile yapılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu yazıda, haşhaşlı revani tarifini ve yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerRevani yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:
Şerbet İçinŞerbet malzemeleri ise:
YapılışıHaşhaşlı revani yapımına geçmeden önce gerekli malzemeleri hazırlayalım. İşte adım adım haşhaşlı revani tarifi: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, irmiği de ilave edin ve karıştırmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaşı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 4. Hamurun Hazırlanması: Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Tepsinin boyutuna göre hamurunuzu yayarak düzlemeye dikkat edin. 5. Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Revani, altın rengi alana kadar fırında tutmalısınız. 6. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, su ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limonu ekleyin. 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 7. Revaniye Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbetin tüm hamur tarafından emilmesi için bir süre bekletin. 8. Servis: Haşhaşlı revaniyi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Püf NoktalarıHaşhaşlı revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
SonuçHaşhaşlı revani, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerde tercih edilebilecek harika bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarıyla, evde kolayca haşhaşlı revani yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı revani tarifi harika görünüyor! Özellikle şerbetli tatlılar seven biri olarak, haşhaşın lezzet katmasını çok merak ediyorum. Yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerektiğini belirtmişsiniz, bu aşamanın ne kadar önemli olduğunu biliyorum. Peki, şerbetin ne kadar süre bekletilmesi gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Ayrıca, haşhaş miktarını artırmanın tatlıya nasıl bir etkisi olur, denediniz mi?
Cevap yazSevgili Bilsen bey, haklısınız, şerbetli tatlılarda yumurta ve şekerin iyice çırpılması kıvam için gerçekten belirleyici oluyor. Sorularınıza gelince:
Şerbet Bekleme Süresi: İdeal olarak, revani sıcakken şerbetin oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutulmuş olmasını öneririm. Tatlıyı fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Şerbetin tamamen çekmesi için en az 2-3 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
Haşhaş Miktarı Artışı: Haşhaş miktarını %25-30 oranında artırmayı denedim. Sonuç olarak tatlıda belirgin bir çıtırlık ve aromatik bir tat elde ettim. Ancak unutmayın ki aşırı artırım hamurun kıvamını biraz yoğunlaştırabilir ve hafif bir acımsı tat oluşturabilir. İlk denemenizde tarifteki miktarla başlayıp, sonraki denemelerde kademeli olarak artırmanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun dilerim, umarım denediğinizde siz de beğenirsiniz!