Karbonatlı Revani Tarifi Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve genellikle şerbetli bir kek olarak bilinir. Karbonatlı revani ise, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlamak için karbonat kullanılarak hazırlanan bir versiyonudur. İşte karbonatlı revani tarifinin detayları ve püf noktaları:
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin
- 2.5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle bir tencerede şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve limonu bir araya getirip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Bu adım, kekin kabarması için önemlidir.
- Çırptıktan sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve vanilini karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcakken üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice nüfuz etmesi için en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
- Yumurtaları ve şekeri çırparken, karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu, kekin kabarmasını sağlar.
- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olmasına dikkat edin. Bu, kekin daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
- Karbonatın etkisini artırmak için hamuru karıştırdıktan sonra hemen fırına vermeye özen gösterin. Uzun süre bekletmek, kabarmasını olumsuz etkileyebilir.
- Kek pişerken fırının kapağını açmamaya dikkat edin. Aksi halde kek sönme riski taşır.
Sonuç
Karbonatlı revani, hazırlanışı oldukça basit bir tatlıdır ve özel günlerde ya da misafirlere ikram etmek için mükemmel bir seçenektir. Yukarıda belirtilen püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve kabarık bir revani hazırlamak mümkündür. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tarifini okumak gerçekten ilham verici! Özellikle karbonatın kullanılması, kekin kabarmasını sağlamak için önemli bir detay. Şerbetin nasıl hazırlanacağı ve kekin sıcaklığının şerbetle etkileşimi konusunda dikkat edilmesi gerekenler de çok yerinde. Bu püf noktaları gerçekten önemli, özellikle fırın kapağını açmamak gerektiğini duyduğumda, pişirme sürecine olan katkısını düşündüm. Ayrıca, misafirlere ikram etmek için harika bir seçenek olduğunu belirtmişsiniz, gerçekten de özel günlerde tatlı bir dokunuş katacaktır. Sizce, revaniyi daha da özel kılmak için farklı malzemeler eklemeyi denemek nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Taykara,
Revani tarifinin ilham verici olması gerçekten harika bir durum! Kekin kabarmasını sağlamak için karbonatın kullanılması, tatlının dokusunu belirleyen önemli bir detay. Şerbetin hazırlanışı ve kekin sıcaklığıyla olan etkileşimi de, tatlının lezzetini artırmak açısından kritik. Fırın kapağını açmamak gerektiğini duyman, pişirme sürecinde en önemli kurallardan biri.
Farklı Malzemeler Eklemek
Revaniyi daha da özel kılmak için farklı malzemeler eklemeyi denemek harika bir fikir! Örneğin, rendelenmiş hindistancevizi veya badem gibi kuru yemişler, tatlıya farklı bir doku ve lezzet katabilir. Ayrıca, portakal veya limon kabuğu rendesi eklemek, şerbetin içine biraz narenciye aroması katarak ferahlatıcı bir tat oluşturabilir.
Revaniyi, farklı meyve püresi veya çikolata parçaları ile zenginleştirmek de mümkün. Bu tür denemeler, hem tatlıyı daha özel hale getirebilir hem de misafirlerinize sunarken farklı bir sürpriz yaratabilir. Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum!
Afiyet olsun!