Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde sıklıkla karşımıza çıkan bu nefis tatlı, irmik ve şerbetin buluşmasıyla elde edilen yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Bu makalede, pastane usulü revani tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağını, malzemelerini ve ipuçlarını bulacaksınız. Revani İçin Gerekli MalzemelerRevani tatlısını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Şerbet İçin Gerekli MalzemelerRevaninin şerbeti için ihtiyaç duyulan malzemeler ise şunlardır:
Revani YapılışıRevani yapımına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamak ve ölçmek önemlidir. İşte adım adım revani tarifi: 1. Adım: Şerbet HazırlığıÖncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı hafif koyulaşmalıdır. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara alın. 2. Adım: Kek Hamurunun HazırlanmasıBir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır. 3. Adım: Pişirme SüreciHazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. 4. Adım: Şerbetleme SüreciFırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Bu aşamada, revaninin şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirilmesi önerilir. Şerbet iyice çekildiğinde, revani hazır hale gelecektir. 5. Adım: ServisRevaniyi dilimleyerek servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıSonuç olarak, pastane usulü revani tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Doğru malzemeler ve tekniklerle evde kolaylıkla hazırlamak mümkündür. Bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde ikram edilebilecek muhteşem bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle şerbetin nasıl hazırlanacağı ve kek hamurunun kıvamının nasıl olması gerektiği konusundaki detaylar çok faydalı. Şerbetin içine gül suyu veya portakal suyu eklemek fikri de harika! Acaba revaniyi hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletmek gerçekten lezzetini artırıyor mu? Yani, ilk denememde bu adımı atlamadan yapmayı düşünüyorum. Pastane usulü bu tatlıyı yaparken başka nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazSayın İhmirâr,
Revani tarifine olan ilginiz gerçekten sevindirici! Revani, doğru yapıldığında muhteşem bir tatlıdır. Özellikle şerbetin ve kek hamurunun hazırlanışı, tatlının lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır. Şerbetin içine gül suyu veya portakal suyu eklemek, tatlıya farklı bir aroma katacaktır ve kesinlikle denemeye değer.
Bir Gece Bekletmek
Revaniyi hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetini artırabilir. Bu süre zarfında şerbetin keke iyice nüfuz etmesini sağlar ve tatlar daha iyi bütünleşir. İlk denemenizde bu adımı atlamamanız, kesinlikle önerimdir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pastane usulü revani yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var: Öncelikle, yumurta ve şeker iyice çırpılmalı, böylece kekin kabarması sağlanmalıdır. Ayrıca, un ve irmiği eklerken karışımı fazla çırpmamaya özen göstermelisiniz; bu, keki sertleştirebilir. Fırın sıcaklığını da iyi ayarlamak önemli; çok sıcak bir fırında pişirmek, kekin dışının hızlıca pişmesine ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
Son olarak, şerbetin kaynaması ve soğuması arasında yeterince zaman bırakmalısınız; sıcak şerbet sıcak keke dökülmeli. Bu detaylara dikkat ederek harika bir revani yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!