Portakallı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un, şeker, yumurta ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, portakal suyu ve rendesi ile zenginleştirilerek farklı bir lezzet katılmaktadır. Özellikle bayramlar, özel günler ve misafir sofraları için tercih edilen bir tatlıdır.

Portakallı revani yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Portakal suyu (2-3 adet portakalın suyu)
• 1 portakalın rendesi
• Sıvı yağ (biraz yağlamak için)
• Şerbet için: 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker

Portakallı revani tatlısının en önemli unsurlarından biri de şerbetidir. Şerbetin hazırlığı için:

• 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri bir tencereye koyun.
• Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın.

Portakallı revani hazırlarken izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle yumurtalar ve şeker bir kapta iyice çırpılır.
• Ardından yoğurt, portakal suyu ve rendesi eklenir. Karıştırmaya devam edilir.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilir.
• Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

Revani fırından çıktıktan sonra sıcak haldeyken üzerine soğuyan şerbet dökülmelidir. Şerbetin tatlıyı çekmesi için tatlının en az 1 saat beklemesi önerilmektedir. Bu aşamada tatlının daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak amacıyla şerbetin tamamen çekilmesi beklenmelidir.

Portakallı revani, dilimlenerek servis edilirken üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilebilir. Ayrıca, üzerine portakal dilimleri ile süsleme yaparak görselliği artırmak mümkündür.

Portakallı revani, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, özellikle portakal sevenler için vazgeçilmez bir seçenek haline gelecektir. Misafirlerinize sunabileceğiniz, aile yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tatlıyı denemeniz şiddetle tavsiye edilir.

Portakallı revani, farklı meyve suyu ve rendeleri ile de yapılabilir. Örneğin, limon, nar ya da elma gibi meyvelerle zenginleştirildiğinde, tatlıya farklı bir aroma katılabilir. Ayrıca, tatlının üzerine sürülecek bir çikolata sosu ile tatlandırmak, farklı bir lezzet deneyimi sunabilir.