Portakallı revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Bu tatlı, genellikle irmik ve şekerle yapılan hafif bir kek üzerine şerbet dökülerek hazırlanır. Portakal aromasıyla zenginleştirildiğinde ise hem görsel hem de damak tadı açısından daha da özel hale gelir. Aşağıda portakallı revani tarifinin detayları ve püf noktaları sunulmaktadır.

Portakallı revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı portakal suyu

Portakallı revani tarifi şu adımlardan oluşmaktadır:

1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen eridikten sonra portakal suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın beyazlaşmasını ve kabarmasını bekleyin.

3. Yumurtalı karışıma sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin, ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.

4. Önceden yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

5. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Revani, şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirilmelidir.

6. Servis yapmadan önce portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Portakallı revani hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların iyi çırpılması, tatlının kabarması için önemlidir.
• Şerbetin sıcak, kekin ise sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.
• Portakal suyunu taze sıkılmış tercih etmek, daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlar.
• Kek pişerken fırın kapağını erken açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sönme yapabilir.
• Şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklemek, tatlıya hoş bir asidite katacaktır.

Portakallı revani, servis edilirken yanında kaymak veya dondurma ile sunulabilir. Ayrıca, tatlıyı daha besleyici hale getirmek için içine ceviz veya badem eklenebilir. Revani, bayramlarda veya özel günlerde misafirlere ikram edilecek harika bir alternatiftir.

Sonuç olarak, portakallı revani tarifi, hem lezzetli hem de hazırlanması kolay bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!