Revani yoğurtlu tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçi yumuşak, dışı şerbetli, hafif bir tatlı olmasının yanı sıra yoğurt eklenmesiyle birlikte lezzeti daha da zenginleşmektedir. Bu makalede, yoğurtlu revani tarifinin nasıl yapılacağına ve püf noktalarına değineceğiz.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı çekilmiş hindistancevizi (isteğe bağlı)

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler

Revani tatlısının üzerine dökülen şerbet için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Revani Yapılışı

Revani tatlısının yapılışı genellikle şu adımlardan oluşmaktadır:

1. Yumurtalar ve toz şeker, derin bir kabın içinde iyice çırpılır. Bu aşamada, karışımın beyazlaşması ve kabarması sağlanmalıdır.

2. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve tekrar çırpılır.

3. Un, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılarak sıvı karışıma eklenir. Karışım, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. İsteğe bağlı olarak çekilmiş hindistancevizi de eklenebilir.

5. Hazırlanan karışım, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembe renk alana kadar pişirilir (yaklaşık 30-35 dakika).

Şerbetin Hazırlanışı

Şerbetin hazırlanması da oldukça basittir:

1. Su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılır.

2. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edilir.

3. Şerbet, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Revaniye Şerbetin Eklenmesi

Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin, tatlının her yerini kaplaması sağlanmalıdır. Bu aşama, tatlının lezzetini artırmaktadır.

Püf Noktaları

Revani tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, revani tatlısının sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
• Fırın ısısının doğru ayarlanması, tatlının eşit pişmesini sağlar.
• Unun elenmesi, tatlının daha hafif olmasına yardımcı olur.

Ekstra Bilgiler

Revani tatlısı, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz, fındık veya fıstık eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, tatlı servis edilirken üzerine hindistancevizi veya fıstık serpilebilir. Sonuç olarak, yoğurtlu revani tarifi, yapımı oldukça basit ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlara ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, herkesin beğeneceği bir tatlı hazırlanabilir. Afiyet olsun!