Sütsüz ve yogurtsuz revani tatlısı nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şerbetle hazırlanan bu tatlı, süt ve yoğurt eklenmeden de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Sütsüz ve yogurtsuz revani, hem hafifliği hem de damak tadına hitap etmesi ile tercih edilmektedir. Bu makalede, sütsüz ve yogurtsuz revani tatlısının yapım aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütsüz ve yogurtsuz revani tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Revani tatlısının üzerine dökülecek şerbet için ise şu malzemeler kullanılmaktadır:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Revani tatlısının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5-10 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir.

2. Bir karıştırma kabında yumurtalar, toz şeker ve sıvı yağ bir araya getirilerek mikserle çırpılır. Karışımın iyice köpürmesi sağlanmalıdır.

3. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek spatula yardımı ile karıştırılır. Karışımın homojen bir kıvam almasına dikkat edilmelidir.

4. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilmelidir.

5. Fırından çıkan revani, sıcak şerbet ile buluşturulmalıdır. Şerbetin, tatlının üzerine homojen bir şekilde dağılmasına özen gösterilmelidir.

6. Revani tatlısı, şerbetini çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilebilir.

Sütsüz ve yogurtsuz revani tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, tatlının kabarması için önemlidir.
• İrmik ve un karışımının düzgün bir şekilde harmanlanması gerekmektedir.
• Şerbetin tatlının sıcak olmasına dikkat edilmelidir, bu sayede şerbet daha iyi çekilir.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, tatlının kıvamını etkileyebilir; bu nedenle fırını önceden ısıtmayı unutmamak gerekir.

Sütsüz ve yogurtsuz revani tatlısı, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza konuk olmaktadır. Hazırlama aşamaları oldukça basit olup, malzemelerin bulunabilirliği sayesinde pratik bir şekilde yapılabilmektedir. Klasik revani tarifine yeni bir soluk getiren bu tarif, özellikle süt veya yoğurt tüketmeyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!