Revani, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, irmik ve yoğurt gibi malzemelerle yapılmakta olup, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, büyük borcamda revani yapımının adım adım tarifini sunacağız. MalzemelerRevani tarifinin temel malzemeleri şunlardır:
Revani Hazırlık Aşaması1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Yumurtaların rengi açılmalı ve karışımın hacmi artmalıdır. 2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu, sıvı yağı ve irmiği ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Hamurun Borcama Dökülmesi Hazırladığınız hamuru, yağlanmış büyük borcama dökün. Hamurun yüzeyi düz ve eşit olmalıdır. 4. Pişirme Süreci Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, revaniyi yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani piştiğinde üstü altın rengi almalı ve bir çubuk ile kontrol edildiğinde temiz çıkmalıdır. 5. Şerbetin Hazırlanması Revani fırındayken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 6. Şerbetin Revaniye Eklenmesi Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin daha iyi çekmesi için revaniyi birkaç yerinden çatal ile delikler açabilirsiniz. 7. Dinlendirme Revaniyi şerbetle buluşturduktan sonra en az 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında revani şerbeti iyice çekecek ve daha lezzetli hale gelecektir. Servis ÖnerileriRevani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya dövülmüş ceviz serpilerek sunulabilir. Ayrıca yanında bir top dondurma veya kaymak ile de servis edilebilir. SonuçBüyük borcamda yapılan revani, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yapım sürecini okurken, özellikle şerbetin ne zaman eklendiği ve dinlendirme aşaması beni oldukça etkiledi. Revaniyi şerbetle buluşturduktan sonra dinlendirmek neden bu kadar önemli? Bu aşama, tatlının lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığıyla süslemenin yanında dondurma veya kaymakla servis etme fikri de hoşuma gitti. Sizce en iyi sunum şekli hangisi?
Cevap yazRevani yapım sürecindeki dinlendirme aşaması gerçekten önemli bir adımdır. Dinlendirme Neden Önemli? Revani, şerbetle buluştuktan sonra dinlendiğinde, hem şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesini sağlar hem de dokusunu yumuşatır. Bu sayede tatlının iç kısmı daha yoğun bir lezzet kazanır ve daha keyifli bir dokuya ulaşır. Dinlendirme süresi, tatlının nem dengesini de sağlamada etkili olur; bu da revaniyi daha lezzetli hale getirir.
Sunum Şekilleri konusunda ise, hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleme harika bir dokunuş katıyor. Dondurma veya kaymak ile servis etmek ise tatlının lezzetini zenginleştirir ve sunumunu daha da özel kılar. Her iki sunum şekli de kendi içinde farklı tatlar ve dokular sunuyor. Ancak, kişisel tercihlere bağlı olarak, dondurma ile sunum, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olabilir. Sonuç olarak, her iki sunum şekli de revaniyi farklı bir boyuta taşıyor.