Büyük tepside cevizli revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Cevizli revani, klasik revani tarifine ceviz eklenerek zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu makalede, büyük tepside cevizli revani yapımının detayları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Malzemeler

Revani tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 3 su bardağı su (şerbet için)
• 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Hazırlık Aşaması

Cevizli revani hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Şerbeti Hazırlama

Şerbetin tatlı ile birleşmesi, revani için kritik bir adımdır. Şerbeti hazırlamak için:

• 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri bir tencereye koyun.
• Limon dilimini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanması

Kek karışımını hazırlamak için:

• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• İrmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
• Son olarak iri doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırın.

3. Pişirme Aşaması

Kek harcını pişirmek için:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir tepsiyi yağlayın ve hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
• Kekin üstü altın rengini aldığında pişmiş demektir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz.

4. Şerbetin Eklenmesi

Kek pişerken şerbetin soğuduğundan emin olun. Kek fırından çıktıktan sonra:

• Şerbeti sıcak kekin üzerine dökün.
• Şerbeti çekmesi için kekin 1-2 saat dinlenmesine izin verin.

Servis Önerileri

Cevizli revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak:

• Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Revani tatlısını daha da zenginleştirmek için, hamuruna portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.- Şerbeti hazırlarken, şekerin yerine bal kullanarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.- Cevizli revani, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur, bu nedenle dinlendirilmesi önerilir.

Bu tarifle birlikte, büyük tepside cevizli revani hazırlamak artık oldukça kolay. Afiyet olsun!