Karamelli revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Revani, Türk mutfağında sıkça tüketilen bir tatlıdır. Genellikle irmik, yumurta ve şekerle hazırlanan revani, şerbetli bir tatlı olup, üzerine çeşitli soslar veya karamel eklenerek zenginleştirilebilir. Karamelli revani, bu geleneksel tarife karamelin eklenmesiyle hazırlanan, lezzeti ve sunumu ile dikkat çeken bir tatlıdır.

Karamelli revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
• 100 gram toz şeker (karamel için)
• 50 ml su (karamel için)

Karamelli revani yapımı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte detaylı bir talimat:

Karamel, tatlının en önemli unsurlarından biridir. Karameli hazırlamak için:

• 100 gram toz şekeri ve 50 ml suyu bir sos tenceresine ekleyin.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
• Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakın ve karamelin rengi altın sarısına dönene kadar pişirin.
• Karamel hazır olduğunda, bir kenara alın ve soğumaya bırakın.

Revani hamurunu hazırlamak için:

• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın.
• Çırpılmış karışıma yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyin.
• Sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek homojen bir karışım elde edin.

Revaniyi pişirmek için:

• Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
• Revani piştiğinde, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Revaniyi şerbetlemek için:

• Bir tencerede 2 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu kaynatın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Revani soğuduktan sonra:

• Şerbeti revani üzerine dökün ve iyice çekmesini bekleyin.
• Son olarak, hazırladığınız karamel sosunu tatlının üzerine gezdirin.

Karamelli revani, soğuk servis edilmesi önerilen bir tatlıdır. Üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.

Karamelli revani, Türk mutfağının yanı sıra, Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında da yer bulmuş bir tatlıdır. İrmik kullanımı, revaniye özgü bir doku ve lezzet katmaktadır. Karamel, tatlıya ekstra bir tat ve dokusal derinlik kazandırarak, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır.

Sonuç olarak, karamel ile zenginleştirilmiş revani, hem hazırlanışı kolay hem de şık bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Geleneksel tatlı tariflerine yeni bir soluk getiren bu tarif, misafir sofralarınızda yer almayı fazlasıyla hak ediyor.