Krem şantili revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Sade ve şerbetli bir kektir, üzerine eklenen krem şanti ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Bu yazıda, krem şantili revani tarifini ve yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını inceleyeceğiz. Revani İçin Gerekli MalzemelerRevani yapımında kullanılacak malzemeler, tatlının lezzetini büyük ölçüde etkileyen unsurlardır. Aşağıda gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
Revani YapılışıRevani tarifinin aşamaları, doğru bir şekilde takip edildiğinde mükemmel bir sonuç almanızı sağlar. İşte adım adım revani yapılışı: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları geniş bir kâseye kırın, üzerine toz şekeri ekleyin. Karışım beyazlaşana kadar mikserle çırpın. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip, spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Hamurun Hazırlanması: Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için suyu ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın. 6. Pişen Revaniye Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün. 7. Krem Şantinin Hazırlanması: Krem şantiyi, soğuk süt ile mikserle çırpın ve katılaşana kadar bekleyin. 8. Servis: Şerbeti çekmiş revaninin üzerine krem şantiyi yayın. Dilerseniz üzerine fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Püf NoktalarıKrem şantili revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
SonuçKrem şantili revani, hem görünümü hem de lezzeti ile özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını takip ederek, evde kolayca bu lezzetli tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yaparken kullandığınız malzemelerin kalitesi gerçekten önem taşıyor mu? Özellikle yumurtaları çırparken şekerin tamamını eklemenin kekin kabarmasına olan etkisini deneyimlediniz mi? Ayrıca, irmik ve unun ölçülerini doğru almanın ne kadar kritik olduğunu fark ettiniz mi? Şerbetin sıcak, revaninin soğuk olmasının tatlının lezzetini artırdığını denediniz mi? Krem şanti hazırlarken sütün soğuk olmasının kıvam üzerindeki etkisini gözlemlediniz mi? Revaniyi şerbetini çekmeden kesmemek gerektiğini biliyor musunuz, bu konuda yaşadığınız bir deneyim var mı?
Cevap yazBiltay,
Malzeme Kalitesi
Evet, revani yaparken kullandığımız malzemelerin kalitesi gerçekten büyük bir öneme sahip. Özellikle yumurtaların tazeliği ve kalitesi, kekin kabarmasında belirleyici bir rol oynuyor. Şekerin tamamını yumurtaları çırparken eklemek, karışımın hava almasını sağlıyor ve bu da kabarmayı artırıyor.
İrmik ve Un Ölçüleri
İrmik ve unun doğru ölçülmesi ise lezzet ve doku açısından kritik. Yanlış ölçüm, tatlının yapısını bozabilir ve istenilen kıvamı elde etmemizi zorlaştırır.
Şerbet ve Revani Sıcaklığı
Şerbetin sıcak, revaninin ise soğuk olması, tatlıya derinlik katıyor. Bu kombinasyonu denediğimde, tatlının daha lezzetli olduğunu gözlemlemiştim.
Krem Şanti Hazırlığı
Krem şanti hazırlarken sütün soğuk olması, kıvamı açısından oldukça etkili. Soğuk süt, daha yoğun bir krem şanti elde etmemizi sağlıyor.
Şerbet Çekme
Son olarak, revaniyi şerbetini çekmeden kesmemenin önemli olduğunu biliyorum. Bu, tatlının daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlıyor. Bu konuda yaşadığım bir deneyim, ilk denememde şerbeti çekmeden kesmemin tatlının kuru olmasına neden olmasıydı. Bu tür detaylar, tatlı yapımında büyük farklar yaratıyor.
Umarım bu bilgiler faydalı olmuştur!