Muhallebili revani, Türk mutfağının sevilen ve oldukça hafif bir tatlısıdır. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Revani, genellikle şerbetli bir tatlı olarak bilinse de, üzerine eklenen muhallebi ile daha zengin bir tat elde edilmektedir. Bu makalede, muhallebili revaniyi dikdörtgen borcamda yapmanın adımlarını ve püf noktalarını ele alacağız.
Gerekli Malzemeler
Muhallebili revaniyi hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı hindistancevizi (isteğe bağlı)
- 2,5 su bardağı süt (muhallebi için)
- 1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
- 1 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
- 1 yemek kaşığı un (muhallebi için)
- 1 paket vanilin (muhallebi için)
- 1 paket krema (isteğe bağlı, muhallebi için)
Yapılışı
Muhallebili revaniyi hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
1. Revani Hamurunun Hazırlanması
- Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde çırpın.- Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. İyice karıştırın.- Karışımı, önceden yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.- 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
2. Şerbetin Hazırlanması
- Tatlının üzerine dökmek için şerbet hazırlayın.- 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı toz şekeri kaynatın.- Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Muhallebinin Hazırlanması
- Sütü, toz şekeri, nişastayı, unu ve vanilini bir tencerede karıştırın.- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.- Koyulaşınca ocaktan alın, dilerseniz krema ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tatlının Birleştirilmesi
- Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın.- Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve düzleştirin.- İsteğe bağlı olarak hindistancevizi serpebilirsiniz.- Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Servis Önerileri
Muhallebili revaniyi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine fındık, ceviz veya hindistancevizi ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma ile ikram etmek de lezzetini zenginleştirebilir.
Püf Noktaları
- Revaniyi daha yumuşak yapmak için şerbetin sıcak, tatlının soğuk olmasına dikkat edin.
- Muhallebiyi hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önleyecektir.
- Şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklemek, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
Muhallebili revani, kolay hazırlanabilen ve lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Dikdörtgen borcamda yapılması, dilimleme işlemini kolaylaştırmakta ve sunum açısından pratiklik sağlamaktadır. Bu tarifle misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz. |
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Bu muhallebili revani tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum! Özellikle şerbetin sıcak, tatlının soğuk olması gerektiği kısmı çok dikkatimi çekti. Sizce bu detay, tatlının dokusunu nasıl etkiliyor? Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken sürekli karıştırmanın topaklanmayı önleyeceğini belirtmişsiniz, bu konuda başka püf noktaları var mı? Revaniyi hazırladıktan sonra üzerine hindistancevizi serpmek harika bir fikir, sizce başka hangi malzemelerle süsleyebilirim?
Cevap yazŞerbet ve Tatlı Dengesinin Önemi
Merhaba Sunay, şerbetin sıcak, tatlının soğuk olması, tatlının dokusunu ve lezzetini önemli ölçüde etkiler. Sıcak şerbet, tatlının iç kısmına nüfuz ederek yumuşak bir doku oluşturur. Soğuk tatlı ise, şerbetin lezzetini dengeler ve tatlıyı daha ferahlatıcı hale getirir. Bu denge, tatlıyı daha lezzetli ve keyifli hale getirir.
Muhallebi Püf Noktaları
Muhallebi hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bunun dışında, muhallebiyi ocaktan almadan hemen önce birkaç damla limon suyu eklemek, muhallebiyi daha hafif ve ferahlatıcı bir tat verir. Ayrıca, muhallebiyi ocaktan alıp bir süre soğumaya bıraktıktan sonra, mikserle çırpmak da kıvamını açacaktır.
Süsleme Önerileri
Hindistancevizi harika bir seçim! Bunun yanı sıra, ceviz, fındık veya badem parçaları ile süslemek de güzel bir dokunuş katabilir. Ayrıca, tarçın serpiştirerek hoş bir aroma elde edebilir veya nar taneleri ile süsleyerek görsel bir zenginlik sağlayabilirsiniz. Karamel sos veya çikolata sosu da tatlınıza farklı bir lezzet katabilir. Denemeniz için sabırsızlanıyorum!