Oktay usta'nın revani tarifi nasıl hazırlanır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanan revani, hem lezzeti hem de sunumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın revani tarifinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Revani tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Şerbet için
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani hazırlamak için öncelikle fırınınızın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılması gerekmektedir. İşte adım adım revani hazırlama süreci:

• Yumurta ve toz şeker bir kaba alınarak, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.
• İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması sağlanmalıdır.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve üzeri düzleştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırılabilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.

Revani tatlısı pişerken, şerbetin hazırlanması da oldukça önemlidir. Şerbetin lezzeti, tatlının genel tadını etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Şerbetin hazırlanma aşamaları şunlardır:

• Bir tencereye su ve toz şeker alınarak kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra içerisine limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir.
• Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Revani piştikten sonra, fırından çıkarılıp bir süre dinlendirilmelidir. Dinlenen revani üzerine soğuyan şerbet yavaşça dökülmelidir. Şerbetin, revaniyi iyice çekmesi için tatlının üzerine dökülmesi sonrasında en az 1 saat bekletilmesi önerilmektedir. Bu süre zarfında tatlının lezzeti artacak ve daha yumuşak bir kıvam alacaktır.

Revani tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya kaymak eklenerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilmesi, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Oktay Usta'nın revani tarifi, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacınızı karşılayacak nitelikte bir lezzet sunar. Umarım bu detaylı tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanın keyfini artırır ve misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi yaşatır.