Pileli revani nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pileli revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan revani tarifinin ince katmanlar halinde hazırlanmış bir versiyonudur. Genellikle irmik, un, şeker ve yoğurt gibi malzemeler kullanılarak yapılan bu tatlı, şerbetle buluştuğunda lezzetli bir tat sunar. Pileli yapısı sayesinde hem görsel olarak çekici hem de ağızda eriyen bir dokusu vardır.

Pileli revani yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu
• Süslemek için: Hindistan cevizi veya fıstık (isteğe bağlı)

Pileli revani yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

Öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Şerbet için su ve toz şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10-15 dakika kadar kaynamaya devam ettirilir. Şerbet, koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Bir kabın içinde yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Ardından yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpılmalıdır.

Hazırlanan hamur, yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Hamurun üzerine bir spatula yardımıyla düzleştirilir. Dilerseniz hamurun üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, revani pişmiştir.

Fırından çıkan pileli revani, sıcak şerbetle buluşturulur. Şerbet, tatlının her tarafına eşit şekilde dağılması için dikkatlice dökülmelidir.

Şerbeti çekmesi için pileli revani en az 1-2 saat kadar dinlendirilmelidir. Bu aşama, tatlının lezzetinin oturması açısından oldukça önemlidir.

Pileli revani, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı eklenerek sunulabilir. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmesi de oldukça popülerdir.

Pileli revani, hem görselliği hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı oldukça pratik olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de lezzetli bir pileli revani hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!