Portakallı haşhaşlı revani tarifi nasıl yapılır?

Portakallı haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile tercih edilen bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça yer almaktadır. Revani, irmik ve şekerin birleşimiyle yapılan bir hamur tatlısıdır. Bu tarifte, portakalın taze aroması ve haşhaşın kıtırlığı, tatlıya farklı bir boyut kazandırmaktadır.

Revani tarifine geçmeden önce gereken malzemeleri aşağıda sıralayalım:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 adet portakalın rendesi ve suyu
• Şerbet için: 2,5 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker

Revani tarifinin aşamalarını aşağıda detaylı bir şekilde açıklayalım:

Revani yapımına başlamadan önce şerbeti hazırlamak önemlidir. Şerbetin soğuk olması, tatlının lezzetini artıracaktır.

• İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
• Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Son olarak, limon suyu ekleyin ve soğuması için bir kenara alın.

Tatlı hamurunu hazırlarken aşağıdaki adımları izleyin:

• Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
• Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu, vanilin, portakal rendesi ve haşhaşı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Hazırladığınız hamuru pişirmek için şu adımları izleyin:

• Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın.
• Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir fırın tepsisine hamurunuzu dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa revani hazırdır.

Pişen revaniyi şerbetle buluşturmak için şu adımları izleyin:

• Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika dinlendirin.
• Soğuyan şerbeti, sıcak revaniye eşit bir şekilde dökün.
• Şerbetin tatlının içine iyice çekmesi için birkaç saat bekletin.

Portakallı haşhaşlı revaniyi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz, fıstık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma ya da kaymak ile servis etmek, tatlıyı daha da zenginleştirecektir.