Revani tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un ve şeker ile yapılan bu tatlı, şerbetle ıslatılarak sunulur. Hem hafif yapısı hem de lezzeti ile özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, revani tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif paylaşılacaktır.

Revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Şerbet için ise aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Revani tatlısının yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
• Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve toz şekeri koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Pişen revaniyi fırından çıkararak biraz soğumasını bekleyin. Ardından üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için tatlının dinlenmesine izin verin.
• Revani tatlısı, dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerini hindistancevizi veya fıstık ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Revani tatlısı, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Genellikle yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunulması tercih edilir.

Tatlı, buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün kadar tazeliğini koruyabilir. Uzun süre bekletilmesi durumunda şerbetin yoğunluğu azalabilir, bu nedenle mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Revani tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, çeşitli özel günlerde ve kutlamalarda yerini alır. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz revani, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.