Revani tepside nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan bir tatlıdır. Bu makalede, revani tatlısının tepside nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Revani yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

Revani tatlısının en önemli parçalarından biri şerbetidir. Şerbeti hazırlamak için:

• Bir tencerede 2 su bardağı toz şekeri ve 1.5 su bardağı suyu karıştırın.
• Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.

Kek harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
• Son olarak, yavaş yavaş un ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Hazırlanan kek hamurunu düzgün bir şekilde tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin üzerinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın.

Kek fırından çıktıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Ardından soğuyan şerbeti kekin üzerine eşit bir şekilde dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1-2 saat beklemesi önerilir.

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, şerbetin kek tarafından daha iyi emilmesini sağlar.
• Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Kek piştikten sonra üzerine dilimlenmiş fındık veya hindistan cevizi ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Revani tatlısı, Türk mutfağında farklı yörelerde farklı şekillerde yapılmaktadır. Örneğin, bazı bölgelerde revaniye badem veya ceviz eklenirken, bazıları ise sade olarak tercih etmektedir. Ayrıca, revani tatlısını daha farklı bir lezzet için portakal ya da limon kabuğu rendesi ile zenginleştirebilirsiniz. Revani, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacında tercih edilmektedir. Gerekli malzemeleri ve adımları takip ederek evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenize de keyifli anlar yaşatacaktır.