Yoğurtlu Revani Nedir?Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un, yoğurt ve şeker ile yapılan bir tatlı olan yoğurtlu revani, hem lezzeti hem de yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Yoğurt, bu tatlıya hem farklı bir aroma katar hem de nemli bir yapı kazandırır. Revani, genellikle şerbet ile tatlandırılır ve üzerine hindistancevizi veya fıstık serpilerek servis edilir. MalzemelerRevani hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Yoğurtlu Revani YapılışıRevani yapımı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır: 1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma: - Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kırın ve üzerine şekeri ekleyin. - Mikser ile karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Yoğurt Eklenmesi: - Çırptığınız karışıma yoğurdu ekleyin ve bir süre daha çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyin. - Karışımı spatula veya tahta kaşık ile nazikçe karıştırın. 4. Pişirme Aşaması: - Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Revani, üzeri altın rengini alana kadar pişirilmelidir. 5. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın. 6. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak revaniye soğuyan şerbeti dökün. - Revani, şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmelidir. Servis ÖnerileriYoğurtlu revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistancevizi, fıstık veya ceviz serpilebilir. Yanında bir top dondurma veya kaymak ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artar. Ekstra Bilgiler- Revani, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir; örneğin, portakal veya limon kabuğu rendesi eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.- Şerbetin içine gül suyu veya portakal suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Yoğurtlu revani, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Sonuç olarak, yoğurtlu revani hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. |
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Yoğurtlu revaniyi hazırlarken en çok hangi aşamada zorlandınız? Yumurtaları çırpma işlemi mi yoksa şerbetin hazırlanması mı daha karmaşık geldi? Ayrıca, yoğurt kullanmanın tatlıya kattığı o farklı aromayı nasıl buluyorsunuz? Ben de revani yapmayı çok seviyorum, özellikle üzerine hindistancevizi ekleyince tadı harika oluyor!
Cevap yazSayın Rakik,
Yoğurtlu Revani Hazırlığında Zorluklar
Yoğurtlu revaniyi hazırlarken en çok yumurtaları çırpma aşamasında zorluk yaşadım. Yumurtaların köpük köpük olmasını sağlamak, hamurun hafif ve kabarık olması açısından oldukça önemli. Ancak doğru kıvamı yakalamak bazen zorlayıcı olabiliyor. Şerbetin hazırlanması ise daha pratik geldi, çünkü şeker ve suyu kaynatmak oldukça basit bir işlem.
Yoğurt Kullanımının Farkı
Yoğurt kullanmanın tatlıya kattığı farklı aroma gerçekten benzersiz. Yoğurt, tatlıya hem hafif bir ekşilik hem de kremsi bir doku kazandırıyor. Bu da revaniyi daha lezzetli ve farklı kılıyor. Hindistancevizi ekleyerek yaptığınız revani de harika bir tercih; o kıtır kıtır dokusu ve aroması tatlıya güzel bir zenginlik katıyor.
Sizin gibi revani yapmayı seven birinin deneyimlerini duymak da çok güzel. Umarım tariflerinizi paylaşmaya devam edersiniz!