Yumuşak revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yumuşak revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve un kullanılarak yapılan bu tatlı, şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Yumuşak ve hafif dokusuyla özellikle özel günlerde, davetlerde ve bayramlarda tercih edilmektedir.

Yumuşak revani yapımı oldukça basit ve pratik bir süreçtir. Aşağıda yer alan malzemeler ve adımlar, evde kolayca yumuşak revani hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, tatlının hafifliğini artıracaktır. 2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyin. Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilini de ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Hamurun Hazırlanması: Hazırlanan hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökün. Tepsinin boyutuna göre hamurun kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Genellikle 25x35 cm'lik bir tepsi ideal olacaktır.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle hemen ıslatın. Şerbeti dikkatlice dökerek, tatlının her tarafının şerbetle ıslanmasını sağlayın.

7. Dinlendirme: Revaniyi şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirin. Bu süre zarfında tatlının dokusu yumuşayacak ve lezzeti artacaktır.

Yumuşak revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerini hindistancevizi, fındık veya cevizle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi de oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.