Fırın tepsisinde revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle Ramazan ayında ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tatlı, irmik ve şekerin birleşimi ile yapılan, şerbetli ve yumuşak dokusu ile bilinen bir lezzettir. Fırın tepsisinde hazırlamak, revaniye farklı bir boyut kazandırmakta ve daha fazla kişi için servis edilmesini kolaylaştırmaktadır. İşte detaylı bir şekilde fırın tepsisinde revani yapımının aşamaları.

Revani yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı su (şerbet için)
• 3 su bardağı şeker (şerbet için)
• Yarım limon suyu (şerbet için)

Revani hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser ile beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından irmik, kabartma tozu ve vanilini de ilave ederek, karışımı iyice homojen hale getirin.

3. Fırın Tepsisine Dökme: Elde edilen hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Tepsiyi hafifçe sallayarak, karışımın eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

4. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Revani, altın rengi alana kadar fırında tutmalısınız. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa tatlınız hazır demektir.

Revani fırında pişerken, şerbetini hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Malzemelerin Karıştırılması: Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri ekleyin. Karışıma yarım limon suyunu da ilave edin.

2. Kaynatma İşlemi: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak revaniye soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekleyin.

Revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında bir bardak Türk kahvesi ile sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır.

- Revani, bir gün bekledikten sonra tatlarının daha iyi harmanlanmasını sağlar.- Şerbetin sıcak revaniye dökülmesi, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.- İsteğe bağlı olarak, revaniye portakal veya limon kabuğu rendesi eklenerek farklı bir aroma elde edilebilir.

Fırın tepsisinde yapılan revani, hem lezzeti hem de sunum kolaylığı ile öne çıkan bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini, yukarıda belirtilen adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!