Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle irmik ile yapılan, şerbetli ve kabarık bir yapıya sahip olan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Kabaran revani, doğru malzemeler ve teknikler kullanılarak yapıldığında oldukça lezzetli bir tatlıdır. Bu makalede, kabaran revani yapımının detayları ve püf noktaları ele alınacaktır. Revani İçin Gerekli MalzemelerKabaran revani yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Revani YapılışıRevani yapımına geçmeden önce, doğru adımların izlenmesi gerektiği unutulmamalıdır. İşte kabaran revani yapılışı: 1. Şerbetin Hazırlanması: - Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye su, şeker ve limon dilimi konularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kabın içerisine yumurtalar kırılır ve şeker eklenir. Mikser ile iyice çırpılır. - Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. - İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır. 3. Pişirme İşlemi: - Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. - Revani, fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletilir ve ardından soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tüm hamur tarafından emilmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Püf NoktalarıKabaran revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
SonuçKabaran revani, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, evde kolayca hazırlanabilir. Özellikle bayram ve özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, lezzeti ve görünümü ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Unutulmamalıdır ki, her tatlıda olduğu gibi, revani yapımında da deneme yanılma süreci önemli bir yer tutar. Kendi damak zevkinize uygun değişiklikler yaparak, revani tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. |
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle şerbetin soğuk, hamurun sıcak olmasının tatlıyı daha iyi şerbetlemesi konusunda verdiğiniz bilgi çok faydalı. Peki, yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerektiği konusunda başka bir püf noktası veya deneyiminiz var mı? Ayrıca, revaniyi pişirdikten sonra ne kadar bekletmek gerektiği hakkında bir öneriniz var mı? Kendi yaptığınız revani tarifinde farklı bir malzeme kullanmayı denediniz mi?
Cevap yazMerhaba Bozyel,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekeri iyice çırpmanın önemi gerçekten büyük. Bu aşamada havalandırma, tatlının dokusunu yumuşak ve kabarık hale getiriyor. Ek olarak, çırpma işlemini yaparken yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen göstermek, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Bir diğer püf noktası, çırpma işlemini yeterince uzun yaparak karışımın renginin açılmasını sağlamak.
Revani Bekletme Süresi
Revaniyi pişirdikten sonra, şerbeti dökmeden önce en az 15-20 dakika bekletmek iyi bir fikir. Bu süre, tatlının ısısının biraz düşmesini sağlayarak şerbetin daha iyi çekmesine yardımcı olur. Şerbeti döktükten sonra ise, tatlının dinlenmesi için en az 2-3 saat beklemesi önerilir. Bu süre, şerbetin iyice nüfuz etmesi açısından önemlidir.
Farklı Malzeme Deneyimi
Kendi tarifimde farklı bir malzeme kullanmayı denedim. Bir keresinde hindistan cevizi eklemiştim ve oldukça lezzetli bir sonuç aldım. Hindistan cevizi, tatlıya hem farklı bir doku hem de hoş bir aroma katıyor. Ayrıca, fındık veya ceviz gibi kuru yemişlerle de zenginleştirmek mümkün. Senin de denemeni öneririm!
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!