Mor haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mor haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça tercih edilmektedir. Hem lezzeti hem de göz alıcı rengi ile hem damaklara hitap etmekte hem de görsel bir şölen sunmaktadır. Bu tatlının hazırlanışı, çeşitli malzemelerin bir araya getirilmesi ile gerçekleştirilir. İşte mor haşhaşlı revani tarifinin detayları.

Mor haşhaşlı revani için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı mor haşhaş (öğütülmüş)
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)

Mor haşhaşlı revani tatlısının en önemli aşamalarından biri de şerbetin hazırlanmasıdır. Şerbet, tatlının lezzetini artıran ve nemli kalmasını sağlayan bir unsurdur.1. Bir tencerede su ve toz şekeri birleştirin.

2. Karışımı kaynamaya bırakın.

3. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

4. Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revani hamurunun hazırlanması aşaması da oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir revani hamuru elde edebilirsiniz:

1. Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın.

2. Yoğurdu, sıvı yağı ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. İrmiği, unu, kabartma tozunu ve mor haşhaşı ekleyin.

4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Hazırlanan hamur, pişirme aşamasına geçilmeden önce uygun bir fırın kabına yağlanarak dökülmelidir.1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

2. Revani, üzeri altın rengi olana kadar pişmeye devam etmelidir.

Pişen revani fırından çıkarıldığında, üzerine önceden hazırlamış olduğunuz soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekletin.

Mor haşhaşlı revani, dilimlenerek servis yapılmadan önce isteğe bağlı olarak üzeri süslenebilir. Süsleme için:

• Kavrulmuş fındık veya ceviz
• Hindistan cevizi
• Belirli bir miktarda mor haşhaş ile süsleme

Tatlı sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

Mor haşhaşlı revani, hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkan bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen tarif ile evde kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek olan mor haşhaşlı revani, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.