Pratik revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan revani, irmik ve yoğurt kullanılarak yapılan hafif bir pasta türüdür. Bu makalede pratik revani tarifinin nasıl yapılacağına dair detaylı bilgiler sunulacak ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir tencereye alınır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika kadar kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

2. Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Karışımın hacminin artması için yaklaşık 5 dakika çırpılması önerilir.

3. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

4. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

5. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

6. Pişen revani fırından alınır ve 5 dakika bekletilir. Soğuyan şerbet, sıcak revani üzerine dökülerek tatlının şerbeti çekmesi sağlanır.

7. Revani dilimlenerek servis edilir.

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, revaniyi daha kabarık yapar.
• Şerbetin, revani sıcakken dökülmesi, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlar.
• İrmik yerine un kullanımı tatlının dokusunu etkileyebilir, bu nedenle irmik kullanılması önerilir.
• Revaniyi pişirirken fırın kapağını erken açmamak, pişme süresini etkileyebilir.
• Şerbetin soğuk, revaniyi sıcak olarak hazırlamak, tatlının lezzetini artırır.

Pratik revani tarifi, kolay malzemelerle hazırlanabilen ve misafirlerin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları dikkate alındığında, lezzetli bir revani elde etmek mümkündür. Şerbetli tatlı sevenler için ideal bir seçenek olan revani, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilebilir. Bu tarifle birlikte, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir deneyim yaşamak mümkündür.